Соусы 07.07.2023

Классический соус тартар

Name: Классический соус тартар
Prep time: 3 min
Cook time: 3 min
Total time: 6 min
Yield: 2
Cuisine: Французская
Ingredients: Яичные желтки (вареные) 3 штуки; Маринованные огурцы 1 штука; Каперсы 1 ст.л.; Укроп пару веточек; Горчица 1 ст.л.; Лимонный сок 1 ст.л.; Растительное масло 2 ст.л.; Молотый черный перец по вкусу; Соль по вкусу

6 мин.

2 порции

Alex Bayev, stock.adobe.com

4.7 (257)

Традиционная добавка к морепродуктам, хотя многие с удовольствием приправляют ею мясо и овощи. Классический соус тартар готовится на основе вареных желтков с добавлением каперсов и маринованных огурцов. В перечне обязательных продуктов чеснока нет, но его можно добавить.

Калорийность

293 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 29 г, У: 4 г).

Ингредиенты

Яичные желтки вареные 3 штуки
Маринованные огурцы 1 штука
Каперсы 1 ст.л.
Укроп пару веточек
Горчица 1 ст.л.
Лимонный сок 1 ст.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Вареные желтки поместите в миску и разомните вилкой.
Добавьте горчицу, лимонный сок, масло и взбейте миксером до однородности.
Нарежьте маринованные огурцы, каперсы и укроп.
Всыпьте в миску с жидкой заготовкой и хорошенько перемешайте.
Добавьте по вкусу молотый перец, соль и еще раз хорошенько перемешайте.

Огуречный соус Соусы с маринованными огурцами и горчицей Соусы с укропом Французские соусы

Автор рецепта: Ольга Безносюк — обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным оп… обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и изучения семейных традиций. Специализируется на классической выпечке и традиционных блюдах, уделяя особое внимание доступности ингредиентов и простоте приготовления. Ольга тщательно тестирует каждый рецепт перед публикацией, предоставляя подробные пошаговые инструкции с практическими советами. Её подход основан на принципе "кулинария для всех" - создании вкусных блюд без сложных техник и дорогих продуктов, что делает её рецепты особенно популярными среди начинающих кулинаров.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Классический соус тартар

Калорийность

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Сливочный соус для салата

Домашний майонез без горчицы

Уксусный соус для пельменей

Соус для рыбы в кляре

Песто Дженовезе