Этот соус без преувеличения является национальной гордостью Италии. Рецепт песто Дженовезе родом из Генуи. Готовится он из базилика, кедровых орешков и пармезана, но особенным его делает сыр пекорино. Он придает насыщенный солоновато-острый вкус.
Ингредиенты
- Базилик – 150 г
- Кедровые орехи – 3 ст.л.
- Оливковое масло – 150 мл
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Сыр (пекорино) – 80 г
- Пармезан – 60 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Пармезан и сыр пекорино натрите на мелкой терке.
Сложите в чашу блендера базилик, кедровые орехи, пекорино и пармезан.
Влейте масло, лимонный сок и измельчите до однородности.
Добавьте по вкусу соль, молотый перец и еще раз хорошенько перемешайте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев