Помните, как в детстве мамы приносили из кондитерской небольшие тортики, украшенные цветами и зелеными листочками? В большинстве случаев это был классический торт Сказка. Оказывается, приготовить его не так уже и сложно. Дальше в рецепте подробно обо всем рассказываю.
Калорийность
408 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 28 г, У: 34 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Яйца разделите на белки и желтки.
-
Белки взбейте с солью до устойчивых пиков.
-
Желтки разотрите с сахаром до бела.
-
Смешайте обе заготовки, добавьте муку и разрыхлитель.
-
Выложите тесто в разъемную форму и выпекайте 25 минут при 180 градусах.
-
Готовый корж остудите, достаньте из формы и разрежьте поперек на 3 части.
-
Для крема смешайте яйца, желтки и половину сахарной пудры. Поставьте на водяную баню и прогревайте 5-8 минут, непрерывно взбивая миксером.
-
Мягкое масло взбейте с оставшейся сахарной пудрой.
-
Не прекращая работу миксера, добавьте остывшую заготовку из яиц и ванилин. Взбивайте все вместе 3-5 минут.
-
Отберите по пару ложек крема в разную посуду, смешайте с красным и зеленым красителями.
-
Остывший кофе смешайте с коньяком.
-
Поместите первый корж на тарелку, пропитайте ароматным кофе, смажьте масляным кремом.
-
Накройте вторым коржом, снова добавьте кофе и слой крема.
-
Выложите сверху третий корж, полейте кофе и щедро смажьте кремом.
-
Готовый торт Сказка украсьте цветным кремом, используя кондитерский шприц и подходящую насадку. Бока присыпьте кондитерской крошкой, измельченными орехами или кокосовой стружкой.
