Как вы уже наверняка догадались, готовится классический вегетарианский борщ без мяса и жиров. Используемые овощи должны быть максимально сочными, свежими и вкусными. Отдавайте предпочтение самым красивым экземплярам без пятен и повреждений.
Калорийность
38 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 2 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Сушеные грибы замочите на 4 часа в теплой воде, после откиньте на дуршлаг и хорошенько промойте.
-
Свеклу очистите от кожуры, нарежьте и смешайте с лимонной кислотой.
-
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
-
Картофель и лук очистите, измельчите. Морковь натрите на крупной терке.
-
Обжарьте лук с морковью на масле до золотистого цвета.
-
Всыпьте свеклу, грибы и обжаривайте 10 минут, часто перемешивая.
-
Добавьте специи, измельченный чеснок и томатную пасту, предварительно смешав ее с небольшим количеством воды. Протушите зажарку 15 минут.
-
Вскипятите воду, всыпьте картофель, зажарку и проварите 10 минут.
-
Добавьте капусту, соль и через 10 минут снимите вегетарианский борщ с плиты.
