Наверное, в каждой азиатской стране есть свой рецепт пельменей. Например, в Корее их готовят необычной формы с мясом, капустой и острыми специями. Корейские пельмени варят на пару или жарят в масле. Хотите попробовать? Рассказываю отличный рецепт.
Калорийность
251 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 15 г, У: 17 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте муку, соль и воду. Замесите эластичное тесто, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 10-15 минут.
-
Измельчите огурцы, пекинскую капусту, очищенные лук и чеснок.
-
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
-
Добавьте огурцы, капусту и готовьте еще 4-5 минут.
-
Всыпьте фарш, молотый перец, соль, порошок васаби и кунжут. Обжаривайте все вместе 10 минут, часто перемешивая.
-
Добавьте соевый соус и чеснок, перемешайте и сразу выключите огонь.
-
Перемесите тесто, сформируйте колбаску и нарежьте средние кусочки одинакового размера.
-
Раскатайте лепешки, выложите начинку и залепите корейские пельмени, формируя косичку.
-
Выложите заготовки на разогретую сковородку с маслом и обжарьте до готовности.
Слепила пельмени, но не поняла один момент: их нужно только обжаривать до корочки или потом еще тушить под крышкой?
Здравствуйте, София! В данном рецепте пельмени обжариваются на сковороде до готовности, тушение под крышкой не предусмотрено.