Нежное куриное филе, растопленное сливочное масло, хрустящая панировка – ну чем не идеальное блюдо? Хочу поделиться с вами тонкостями приготовления настоящей котлеты по-киевски. По этому рецепту она точно пропекается и не разваливается!
Ингредиенты
- Куриное филе – 2 штуки
- Сливочное масло – 120 г
- Петрушка – 20 г
- Соль – 0.5 ч.л.
- Яйца куриные – 2 штуки
- Молоко – 100 мл
- Мука – 50 г
- Панировочные сухари – 100 г
- Растительное масло – 200 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Разложите филе внутренней стороной вверх, надрежьте по обе стороны от середины и разверните его тонким пластом.
Аккуратно отбейте филе через пленку, чтобы в него можно было завернуть начинку.
Смешайте мягкое сливочное масло с измельченной зеленью и солью до однородности, разделите на 2 части, сформируйте брусочки и отправьте в морозилку на 3-5 минут.
Плотно заверните начинку в филе и отправьте в морозилку еще на 3-5 минут.
Взбейте яйца с молоком и подготовьте муку с сухариками.
Обмакните котлеты в муку, яйца, панировочные сухари, снова в яйца и снова в сухари.
Жарьте котлеты по-киевски в большом количестве растительного масла до золотистой корочки.
Потом отправьте их доходить в духовку на 10-15 минут при 200 градусах.
