Если честно, я недавно узнала о том, что можно готовить котлеты из свежемороженой скумбрии. Чудесным рецептом со мной поделилась подруга. С тех пор сытное блюдо часто появляется на моем столе. Оно идеально сочетается с картофельным пюре, макаронами и кашей.
Ингредиенты
- Скумбрия (свежемороженая) – 1 тушка
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Яйца куриные – 1 штука
- Манка – 2 ст.л.
- Растительное масло – 100 мл
- Панировочные сухари – 100 г
- Молотый кориандр – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Скумбрию разморозьте при комнатной температуре. Удалите голову, хвост, плавники и внутренности, снимите шкуру. Отделите филе от костей.
Пропустите через мясорубку филе скумбрии, очищенные лук и чеснок.
Полученную массу смешайте с манкой, яйцом, специями и солью. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 10 минут.
Смочите руки водой, сформируйте небольшие котлеты одинакового размера и обваляйте в панировочных сухарях.
Выложите на разогретую сковородку с маслом и обжарьте до золотистой корочки, вовремя переворачивая.
Готовые котлеты из замороженной скумбрии выложите на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.
