Выпечка 21.11.2024

Козульное тесто для пряников

20 мин.
8 порций
Козульное тесто для пряников
Anastasiia, stock.adobe.com
1

Вы удивитесь, но хранить козульное тесто для пряников в холодильнике можно несколько месяцев. Я считаю, что это ни к чему, ведь готовиться оно просто и быстро. Рассказываю чудесный рецепт, которым часто пользуюсь сама.

Ингредиенты

  • Мука 200 г
  • Ржаная мука 250 г
  • Яйца куриные 1 штука
  • Яичные желтки 2 штуки
  • Сливочное масло (мягкое) – 125 г
  • Лимонная цедра 0,5 ч.л.
  • Мускатный орех на кончике ножа
  • Молотая корица 1 ч.л.
  • Кардамон (молотый) – на кончике ножа
  • Сода пищевая 1 ч.л.
  • Сахар 250 г
  • Соль на кончике ножа
  • Вода (кипяток) – 120 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Смешайте два вида муки, соль, специи, цедру и соду.

В отдельной миске взбейте яйцо и желтки,

На медленном огне растопите сахар.

Выключите огонь, добавьте сливочное масло и горячую воду, перемешайте.

Всыпьте 1 стакан смеси из муки, соли и специй, перемешайте до однородности.

Добавьте оставшуюся муку и замесите гладкое тесто. Сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 10-12 часов.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев