Вы удивитесь, но хранить козульное тесто для пряников в холодильнике можно несколько месяцев. Я считаю, что это ни к чему, ведь готовиться оно просто и быстро. Рассказываю чудесный рецепт, которым часто пользуюсь сама.
Ингредиенты
- Мука – 200 г
- Ржаная мука – 250 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Яичные желтки – 2 штуки
- Сливочное масло (мягкое) – 125 г
- Лимонная цедра – 0,5 ч.л.
- Мускатный орех – на кончике ножа
- Молотая корица – 1 ч.л.
- Кардамон (молотый) – на кончике ножа
- Сода пищевая – 1 ч.л.
- Сахар – 250 г
- Соль – на кончике ножа
- Вода (кипяток) – 120 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте два вида муки, соль, специи, цедру и соду.
-
В отдельной миске взбейте яйцо и желтки,
-
На медленном огне растопите сахар.
-
Выключите огонь, добавьте сливочное масло и горячую воду, перемешайте.
-
Всыпьте 1 стакан смеси из муки, соли и специй, перемешайте до однородности.
-
Добавьте оставшуюся муку и замесите гладкое тесто. Сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 10-12 часов.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
