Я очень люблю крем-супы, но мне даже не приходило в голову, что его можно приготовить из спаржи. Пока однажды на глаза не попался этот французский рецепт! Сегодня хочу поделиться им с вами – этот вкус совершенно новый и ни на что не похожий.
Ингредиенты
- Спаржа – 500 г
- Лук – 80 г
- Сливочное масло – 6 ст.л.
- Мука – 2 ст.л.
- Куриный бульон – 2 стакана
- Сливки – 1-2 стакана
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите спаржу и мелко ее нарежьте. Точно так же измельчите лук.
Обжарьте лук примерно 5 минут в 3 ложках сливочного масла.
В оставшемся масле слегка обжарьте муку, влейте бульон и тщательно перемешайте.
Доведите бульон до кипения, добавьте спаржу и варите 20 минут под крышкой на слабом огне. За 5 минут до конца добавьте лук.
Измельчите суп блендером, приправьте по вкусу и доведите сливками до желаемой консистенции.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев