Из всех десятков вариаций крем-супов из тыквы это мой любимый рецепт. Тут и богатый вкус, и приятная текстура – главные составляющие успеха. При подаче посыпьте блюдо семечками или сухариками. А еще можете добавить немного феты или крем-сыра.
Ингредиенты
- Тыква – 500 г
- Картофель – 2 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Овощной бульон (или мясной) – 300 мл
- Паприка – 1 ч.л.
- Мускатный орех – 0.5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0.5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Сливки – 100 мл
- Растительное масло – 50 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Очистите тыкву от семян и кожуры и нарежьте кубиком примерно по 2 см. Точно так же нарежьте морковь и картофель.
-
Измельчите лук, пропустите чеснок через пресс, и обжарьте их в растительном масле. Добавьте соль и специи.
-
Выложите зажарку и остальные овощи в кастрюлю, влейте бульон и проварите около 20 минут. Вместо бульона можно взять обычную воду.
-
Снимите суп с огня, пюрируйте его с помощью блендера, добавьте сливки до желаемой консистенции и перемешайте.
-
Прогрейте все вместе еще несколько минут на плите.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
