Иногда для разнообразия я готовлю куриные котлеты с тыквой. Полезная добавка делает вкус блюда интереснее и богаче. К тому же, котлетная масса становится красивого оранжевого цвета. Хотите попробовать? Делюсь чудесным рецептом.
Ингредиенты
- Куриное филе – 800 г
- Тыква (мякоть) – 300 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Лук – 2 штуки
- Яйца куриные – 1 штука
- Растительное масло (для жарки) – 100 мл
- Мука – 140 г
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Мускатный орех (молотый) – на кончике ножа
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Тыкву нарежьте небольшими кусочками, поместите в кастрюлю с водой и проварите 15 минут.
-
Слейте воду, мягкую тыкву пюрируйте погружным блендером до однородности.
-
Лук очистите от шелухи, мелко нарежьте и слегка обжарьте.
-
Пропустите через мясорубку куриное филе, зажарку и очищенный от шелухи чеснок.
-
Добавьте тыквенное пюре, яйцо, специи и соль, перемешайте.
-
Сформируйте кругленькие лепешки, каждую припылите мукой.
-
Выкладывайте куриные котлеты с тыквой партиями на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте до готовности, вовремя переворачивая.
Жарить такие котлеты лучше на среднем огне, чтобы мучная корочка не подгорала, а фарш с тыквенным пюре успел прожариться. В самом конце можно на пару минут прикрыть сковороду крышкой.