Куриный суп с клецками

55 мин.
6 порций
Куриный суп с клецками
36

Когда нет желания придумывать что-то на первое, я варю простой суп с курицей и клецками. Процесс не хлопотный и довольно быстрый. Если будете использовать домашнюю курицу, варите ее дольше. Готовность можно проверять, прокалывая кусочки мяса вилкой.

Ингредиенты

Для супа:
Для клецек:
  • Яйца куриные 1 штука
  • Мука 6 ст.л.
  • Вода (теплая) – 50 мл
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Курицу нарежьте, залейте холодной водой и проварите с лавровым листом 30 минут. Снимайте шумовкой пену, которая будет появляться в процессе варки.

Куриный суп с клецками – фото приготовления рецепта, шаг 1

Лук, картофель очистите от кожуры и нарежьте. Морковь натрите на крупной терке.

Куриный суп с клецками – фото приготовления рецепта, шаг 2

Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.

Куриный суп с клецками – фото приготовления рецепта, шаг 3

В кастрюлю с мясом всыпьте картофель, зажарку и проварите 5 минут.

Куриный суп с клецками – фото приготовления рецепта, шаг 4

В отдельной миске смешайте муку, яйцо, соль и молотый черный перец.

Куриный суп с клецками – фото приготовления рецепта, шаг 5

Влейте теплую воду и хорошенько вымешайте массу до однородности.

Куриный суп с клецками – фото приготовления рецепта, шаг 6

Десертной ложкой набирайте тесто и опускайте в кастрюлю с кипящим супом. Проварите все вместе еще 7 минут.

Куриный суп с клецками – фото приготовления рецепта, шаг 7

Добавьте соль, мелко нарубленный укроп и выключите. Настаивайте суп под крышкой 10-15 минут.

Куриный суп с клецками – фото приготовления рецепта, шаг 8

Фото: Юлия Зубкова

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев