Рецепт подойдет тем, у кого духовка оснащена соответствующей функцией. Запекать курицу-гриль на Новый год можно на специальном вертеле или на решетке. Поскольку в процессе приготовления из птицы будет капать жир, под низ непременно надо ставить глубокий противень.
Ингредиенты
- Курица (примерно 1,5 кг) – 1 тушка
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Горчица – 2 ст.л.
- Мед – 1 ст.л.
- Паприка (молотая) – 1 ч.л.
- Молотый красный перец – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль – 2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Тушку курицы промойте и тщательно обсушите бумажным полотенцем.
Смешайте кориандр, молотый перец, соль и паприку.
Натрите курицу полученной смесью со всех сторон. Выложите в миску, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 4-5 часов.
Доставьте курицу из холодильника и оставьте прогреваться при комнатной температуре примерно на 1 час.
Смешайте горчицу, оливковое масло и мед.
Хорошенько смажьте тушку курицы ароматной смесью.
Наденьте птицу на вертел или поместите на смазанную маслом решетку.
Запекайте курицу в духовке при температуре 200 градусов на режиме «Гриль» 1,5 часа. Точное время приготовления будет зависеть от размеров птицы и особенностей вашей духовке, поэтому рекомендую внимательно следить за процессом.
