Существует удивительно много рецептов лагмана. Его готовят с говядиной, свининой, птицей, овощами, острыми соусами и разными видами лапши. Если вы приверженец классики, сварите лагман из говядины и сельдерея. С ароматным растением получается невероятно вкусно!
Ингредиенты
- Говядина – 500 г
- Лапша – 300 г
- Сельдерей – 100 г
- Помидоры черри – 100 г
- Болгарский перец – 300 г
- Лук – 200 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Томатный соус – 50 мл
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Молотый красный перец – 0,5 ч.л.
- Бадьян (молотый) – 0,2 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода – 4 л
Пошаговый рецепт приготовления
Вскипятите 3 л воды, всыпьте лапшу и проварите 10 минут.
Откиньте на дуршлаг, а затем переложите в кастрюлю и смешайте с 1 ст.л. растительного масла. Накройте крышкой и укутайте толстым полотенцем.
Нарежьте говядину, сельдерей, помидоры, очищенные болгарский перец и лук.
Чеснок очистите от шелухи и слегка разомните плоской стороной лезвия ножа.
Налейте оставшееся масло в казанок и разогрейте. Обжарьте мясо на быстром огне до румяной корочки.
Всыпьте лук и обжаривайте 5-7 минут, часто перемешивая.
Добавьте помидоры, сельдерей, болгарский перец, чеснок, специи и томатный соус. Убавьте огонь до минимального и потомите 15 минут.
Влейте 1 л горячей воды, посолите и варите 50 минут.
Разложите лапшу по тарелкам, щедро полейте подливой.
