Популярный лагман готовят из разных видов мяса и овощей. Не стала исключением и утка. Правильно приготовленная птица получается мягкой, вкусной и очень ароматной. Сварите азиатский суп на обед, порадуйте свою семью сытным блюдом!
Ингредиенты
- Утка – 800 г
- Лапша – 250 г
- Картофель – 350 г
- Болгарский перец – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 2 штуки
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Томатная паста – 3 ст.л.
- Черный перец – 4 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода (фильтрованная) – 2 л
- Укроп (для подачи) – 3 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
Утку промойте и замочите на 10 часов. По возможности меняйте воду 4-5 раз.
Промойте утку еще раз и нарежьте небольшими кусочками.
Картофель, болгарский перец, лук и морковь очистите, нарежьте крупными кусками.
В глубоком казанке обжарьте утку на масле до золотистого цвета.
Всыпьте лук с морковью и продолжайте готовить 3-5 минут.
Добавьте томатную пасту, смешанную со стаканом воды, перемешайте и накройте крышкой на 10 минут.
Влейте оставшуюся воду и продолжайте готовить на слабом огне 1 час.
Отдельно на сковороде обжарьте болгарский перец 5 минут.
Добавьте картофель и продолжайте готовить до тех пор, пока каждый кусочек не подрумянится.
Переложите овощи в казанок с уткой, накройте крышкой и тушите полчаса.
Добавьте соль, молотый перец и пропущенный через пресс чеснок. Через 3 минуты выключите огонь.
Лапшу отварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг и промойте.
Выложите на тарелки лапшу, затем добавьте суп с мясом и присыпьте измельченным укропом.
