Многие думают, что лагман — это сложное блюдо, ведь в нем так много компонентов и целая гамма вкусов! На самом деле все очень просто. Овощи обжариваются, заливаются водой, а лапша отваривается отдельно. Смешивать все полагается уже в тарелке.
Ингредиенты
- Говядина – 500 г
- Лапша – 300 г
- Картофель (средний) – 3 штуки
- Болгарский перец – 1 штука
- Помидоры – 2 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый красный перец – по вкусу
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль – по вкусу
- Вода (фильтрованная) – 1,5 л
- Зеленый лук – 3 стебля
- Укроп – 2 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
Говядину промойте и нарежьте небольшими кусочками.
Морковь натрите на терке. Нарежьте помидоры, зеленый лук, укроп, очищенные картофель и лук.
В глубоком казанке разогрейте масло, всыпьте говядину и обжарьте до золотистого цвета 8-10 минут.
Добавьте лук с морковью и продолжайте готовить 5 минут.
Всыпьте помидоры, болгарский перец, лавровый лист и обжарьте еще 10 минут.
Добавьте кубики картофеля и молотый красный перец.
Через 10 минут влейте горячую воду, накройте крышкой и проварите полчаса на медленном огне.
Посолите, выдавите через пресс чеснок и снимите с огня.
Лапшу отварите до готовности в отдельной кастрюле и откиньте на дуршлаг.
Разложите лапшу по тарелкам, добавьте бульон с овощами и мясом. Сверху присыпьте зеленым луком и укропом.
