Конечно, варить лагман можно с готовыми макаронами. Но гораздо вкуснее получается, если использовать домашнюю лапшу. Давайте углубимся в процесс: научимся готовить тесто, варить бульон и тушить овощи. Все этапы приготовления подробно описаны в рецепте.
Калорийность
109 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 5 г, У: 10 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свинину промойте и нарежьте небольшими кусочками.
-
Морковь натрите на крупной терке. Нарежьте помидоры, очищенные картофель, перец и лук.
-
В глубоком казанке обжарьте мясо на масле до золотистого цвета.
-
Добавьте душистый перец, лавровый лист, лук, морковь и продолжайте готовить 4-5 минут.
-
Всыпьте помидоры, болгарский перец и продолжайте обжаривать.
-
Добавьте картофель, горячую воду и варите полчаса на медленном огне.
-
Посолите, поперчите и выключите огонь. Накройте казанок крышкой на 15-20 минут.
-
В отдельной миске смешайте просеянную муку, яйца и соль. Замесите пластичное тесто и накройте полотенцем на 10 минут.
-
Раскатайте тонкий корж, нарежьте лапшу, присыпьте мукой и перемешайте. Минут 10 лапша должна подсохнуть.
-
Отварите домашнюю лапшу в отдельной воде, откиньте на дуршлаг и смешайте со сливочным маслом.
-
Разложите лапшу по тарелкам, добавьте суп с овощами и мясом.
