Лагман — популярное азиатское блюдо, которое готовят из разных видов мяса и овощей. Сегодня предлагаю сварить его с курицей. Количество жидкости понадобится минимальное — ровно столько, чтобы хватило протушить курицу и овощи.
Ингредиенты
- Куриное филе – 500 г
- Лапша – 300 г
- Картофель – 200 г
- Редька – 200 г
- Болгарский перец – 1 штука
- Помидоры – 150 г
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода (фильтрованная) – 600 мл
- Укроп (для подачи) – 3 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте кубиками куриное филе, укроп и очищенные овощи.
В глубоком казанке разогрейте масло, всыпьте курицу и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.
Добавьте лук с морковью и продолжайте готовить 5 минут.
Всыпьте редьку, болгарский перец и помидоры. Обжарьте 10 минут, постоянно помешивая.
Добавьте картофель и слегка раздавленные зубчики чеснока. Готовьте еще 10 минут.
Влейте горячую воду, всыпьте соль, молотый перец и протушите под крышкой 30 минут.
Отдельно отварите лапшу в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
Разложите лапшу по тарелкам, добавьте мясо с овощами в подливе и присыпьте укропом.
