Это блюдо пользуется популярностью среди уйгурцев. Поскольку они мусульмане, то готовить лагман цомян следует из баранины или говядины. Важной особенностью является отсутствие подливы. Мясо и овощи обжариваются до готовности, а затем смешиваются с лапшой.
Калорийность
147 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 7 г, У: 11 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину нарежьте небольшими кусочками и сложите в миску.
-
Добавьте соевый соус и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте, накройте крышкой и уберите в сторону на 1 час.
-
Овощи подготовьте и нарежьте крупными кусочками.
-
Обжарьте мясо в масле на быстром огне до румяной корочки.
-
Добавьте сельдерей с луком и обжаривайте 5 минут, часто помешивая.
-
Всыпьте болгарский перец, специи, соль и обжаривайте все вместе еще 10 минут.
-
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте немного соли и всыпьте лапшу. Проварите 7-8 минут с момента закипания, а затем откиньте на дуршлаг.
-
Разложите лапшу по тарелкам, добавьте жареное мясо с овощами.
