В разговорах об итальянской кухне невозможно обойти лазанью. Сытное блюдо восхищает гармоничным сочетанием вкусов и красотой. Готовить ее можно с разными добавками. Мне нравится лазанья с лисичками. Предлагаю о ней сегодня и поговорить.
Ингредиенты
- Фарш мясной (свино-говяжий) – 300 г
- Листы лазаньи – 6 штук
- Лисички (вареные) – 200 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Сыр (тертый) – 150 г
- Томатная паста (густая) – 2 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Молоко – 500 мл
- Мука – 60 г
- Сливочное масло – 50 г
- Мускатный орех – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Измельчите лисички и очищенный от шелухи лук.
Сыр и морковь натрите на крупной терке.
Обжарьте лук с морковью на растительном масле до мягкости.
Добавьте фарш и обжаривайте еще 10 минут на среднем огне.
Смешайте томатную пасту с небольшим количеством воды и влейте в сковородку.
Добавьте лисички, молотый перец и соль. Тушите все вместе 3-5 минут, часто перемешивая.
Для соуса растопите сливочное масло на сковороде.
Всыпьте муку и обжарьте до золотистого цвета, часто перемешивая.
Влейте теплое молоко, добавьте мускатный орех и соль. Проварите на медленном огне до нужной густоты.
Выложите в подготовленную форму листы лазаньи, чередуя их с начинкой и поливая соусом.
Присыпьте сверху тертым сыром и полейте остатками соуса.
Запекайте лазанью с лисичками 30 минут при температуре 180 градусов.
