Продолжая тему консервации, хочу поделиться рецептом лечо из огурцов, помидоров и перца. Готовить его лучше в конце лета, когда цены на овощи становятся ниже. Что касается огурцов, то можно использовать даже покрученные и переросшие экземпляры.
Калорийность
63 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 3 г, У: 8 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Пропустите через мясорубку помидоры и очищенный от семян острый перец.
-
Нарежьте огурцы, очищенные лук и болгарский перец.
-
В глубокой кастрюле смешайте массу из помидоров и острого перца, сахар, соль, специи и масло. Проварите на слабом огне 15 минут.
-
Всыпьте огурцы, болгарский перец и лук. Варите еще 20 минут, время от времени помешивая.
-
Влейте уксус, потомите еще 1 минуту и снимите с огня.
-
Наполните горячим лечо подготовленные банки, закатайте и укутайте на сутки теплым одеялом.
