Средина августа — идеальное время для консервирования овощей. Помимо традиционных рецептов рекомендую обязательно приготовить лечо из перца, помидоров и лука. Заготовку можно подавать в качестве гарнира или салата, а также использовать для приготовления различных блюд.
Калорийность
103 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 7 г, У: 8 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Болгарский перец и лук очистите, нарежьте крупными кусочками.
-
Помидоры очистите от кожуры и пропустите через мясорубку.
-
В глубокой кастрюле смешайте томатный сок, масло, смесь перцев и соль. Прокипятите 15 минут.
-
Добавьте лук, болгарский перец и пропущенный через пресс чеснок. Продолжайте варить все вместе еще 20 минут.
-
Влейте уксус и через 1 минуту выключите огонь.
-
Разложите лечо в подготовленные банки, закатайте и оставьте на сутки в теплом месте.
