Я решила продолжить свои кулинарные эксперименты с консервациями и приготовила лечо из зеленых помидоров. Чтобы заготовка не поменяла свой цвет, томатную пасту добавлять не стоит. К тому же болгарский перец желательно выбирать желтого или зеленого цвета.
Ингредиенты
- Зеленые помидоры – 2 кг
- Болгарский перец – 1 кг
- Лук – 500 г
- Чеснок – 50 г
- Уксус – 100 мл
- Растительное масло (без запаха) – 120 мл
- Душистый перец – 4 горошины
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Сахар – 120 г
- Соль – 80 г
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте помидоры, очищенные болгарский перец и лук.
Смешайте все в глубокой кастрюле, всыпьте сахар, соль и проварите 15 минут.
Добавьте масло, пропущенный через пресс чеснок и специи. Убавьте огонь до минимального и томите еще 15 минут.
Влейте уксус, перемешайте и через 1 минуту снимите с огня.
Наполните горячим лечо подготовленные банки, закатайте и укутайте теплым одеялом.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев