Найти подходящую для голубцов капусту тот еще квест. То листочки слишком мелкие, то пропарить их нормально не удается. К счастью, из этой ситуации тоже есть выход. Например, можно приготовить ленивые голубцы с капустой и рисом. Попробуйте, этот рецепт вам точно понравится !
Ингредиенты
- Капуста (белокочанная) – 300 г
- Рис (длиннозерный) – 150 г
- Фарш мясной – 400 г
- Морковь – 200 г
- Лук – 200 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Томатный сок – 150 мл
- Лавровый лист – 2 штуки
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 500 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой и слегка разомните руками.
Рис тщательно промойте, а затем залейте кипятком на 10 минут.
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте, морковь натрите на терке.
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
Смешайте мясной фарш, пропаренный рис, капусту, половину зажарки, соль и молотый перец.
Смоченными в воде руками сформируйте овальные заготовки одинакового размера.
Выложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте оставшиеся лук с морковью, пропущенный через пресс чеснок и лавровый лист.
Влейте воду, предварительно смешав ее с томатным соком и солью.
Варите ленивые голубцы на медленном огне 40 минут.
