Без копченого сала, тимьяна, болгарского перца и фиолетового лука настоящий мадьярский гуляш не получится. Эти ингредиенты делают блюдо фантастически вкусным и ароматным. Хотите попробовать? Тогда рассказываю чудесный рецепт!
Ингредиенты
- Говядина (вырезка) – 1 кг
- Сало (копченое) – 50 г
- Болгарский перец – 400 г
- Лук фиолетовый – 300 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Тмин – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Мясной бульон – 600 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте небольшими кубиками говядину и копченое сало.
Болгарский перец и фиолетовый лук очистите от шелухи, измельчите.
Чеснок очистите от шелухи, слегка придавите лезвием ножа и нарежьте крупными кусочками.
Выложите сало на сухую сковородку и вытопите жир.
Добавьте говядину и обжаривайте до румяной корочки, периодически помешивая.
Всыпьте лук, болгарский перец и обжаривайте еще 5-7 минут.
Смешайте бульон с томатной пастой, солью и специями, влейте в сковородку. Накройте крышкой и томите на слабом огне 1,5 часа.
Добавьте чеснок, соль и через 5 минут выключите огонь.
