Вечером на приготовление ужина сил и времени остается совсем мало. В таком случае выручают простые рецепты блюд на скорую руку. Предлагаю подробнее рассмотреть один из таких — ленивые вареники с картошкой и луком. Я готовлю их очень часто.
Ингредиенты
- Картофель – 600 г
- Лук – 2 штуки
- Молоко – 100 мл
- Яйца куриные – 1 штука
- Мука – 150 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель очистите, нарежьте и выложите в подготовленную кастрюлю.
Добавьте 1 л холодной воды, немного соли и проварите на медленном огне 15 минут.
Слейте воду. В кастрюлю с картофелем добавьте горячее молоко. Разомните специальной толкушкой до пюреобразного состояния.
Смешайте пюре с яйцом и мукой. Добавьте по вкусу соль и снова перемешайте.
Сформируйте колбаски, нарежьте небольшие кусочки одинакового размера.
Вскипятите 2 л воды, добавьте ленивые вареники и проварите 3 минуты.
Лук очистите, измельчите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Выложите зажарку в кастрюлю с ленивыми варениками и хорошенько перемешайте.
