Давайте сегодня безо всякого повода порадуем семью необычным десертом. Предлагаю для этого испечь лимонный торт с маком. Вас приятно удивит гармоничное сочетание разных вкусов, цитрусовой свежести и нежной кислинки.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 5 штук
- Мука – 240 г
- Молоко – 160 мл
- Лимонная цедра – 1 ч.л.
- Мак – 80 г
- Сахар – 200 г
- Сливочное масло – 80 г
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.
- Яичные желтки – 3 штуки
- Лимонный сок – 170 мл
- Лимонная цедра – 1 ст.л.
- Сахар – 150 г
- Сливочное масло – 50 г
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте яйца, молоко, растопленное масло, сахар и цедру.
Добавьте муку, соду, мак и перемешайте до однородности.
Выложите тесто в разъемную форму и выпекайте 40 минут при 180 градусах. Готовый корж остудите и разрежьте поперек на 3 части.
Для крема взбейте сметану с сахаром и ванилином.
Для курда смешайте в сотейнике крахмал, сахар, желтки, лимонные сок и цедру. Поставьте на медленный огонь и уваривайте 5 минут, часто перемешивая.
Выключите огонь, добавьте в сотейник сливочное масло и перемешайте.
Выложите первый корж на стол, смажьте сметанным кремом и прослоите остывшим курдом.
Накройте вторым коржом, снова добавьте крем и лимонный курд.
Выложите сверху третий корж. Смажьте бока и верх торта оставшимся кремом, украсьте.
