Какое слово выбрать для характеристики этого блюда: острое, сытное, вкусное, ароматное? Если честно, подходят все. Лобио по-грузински из фасоли с зеленью – это настоящий гастрономический фейерверк. Уверена, вы добавите его в свое меню.
Калорийность
204 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 12 г, У: 14 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Фасоль промойте, выложите в кастрюлю с толстым дном и залейте 1 л воды. Доведите до кипения и сразу же слейте воду.
-
Добавьте 1 л свежей воды, доведите до кипения и проварите 3 минуты. Снова слейте воду.
-
Залейте фасоль оставшейся водой и проварите до готовности. Этот шаг займет примерно 1 час.
-
Грецкие орехи разомните в ступке до кашеобразного состояния.
-
Мелко нарежьте острый перец, кинзу, очищенные лук и чеснок.
-
Смешайте ореховую массу, острый перец, кинзу, чеснок, масло, соль, специи и гранатовый сок.
-
Проваренную фасоль переложите в глубокую миску, всыпьте лук и ароматную заготовку с зеленью, перемешайте.
-
Готовое лобио по-грузински из фасоли с зеленью приправьте зернами граната и свежей кинзой.
