Снова получился жесткий шашлык? Предлагаю беспроигрышный вариант — люля-кебаб из фарша. Сочные котлетки на шпажках точно будут мягкими, а обжарка на мангале придаст им тот самый неповторимый аромат дымка. Делюсь проверенным рецептом.
Ингредиенты
- Фарш мясной – 1,5 кг
- Курдючный жир – 200 г
- Кинза – 20 г
- Лук – 250 г
- Зира – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль (с горкой) – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Мелко нарежьте курдючный жир, кинзу и очищенный чеснок.
-
Смешайте измельченные ингредиенты с фаршем.
-
Добавьте специи и соль. Перемешайте, отбейте, заверните в двойной слой марли и уберите в холодильник на 2 часа.
-
Сформируйте плотные колбаски на подготовленных шпажках.
-
Обжаривайте на мангале 15-20 минут, часто переворачивая.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
