В этом рецепте я смешала говядину, свинину и бараний жир. В итоге вкус получился очень гармоничным и богатым. Готовила я люля-кебаб на электрогриле, но вы с таким же успехом можете пожарить его на мангале или запечь в духовке.
Ингредиенты
- Говядина – 1 кг
- Свинина – 1 кг
- Бараний жир – 300 г
- Лук – 300 г
- Лимонный сок – 3 ст.л.
- Горчица – 1 ст.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Пропустите через мясорубку говядину, свинину, бараний жир и очищенный лук.
Смешайте все в большой миске, добавьте специи, горчицу, лимонный сок и соль.
Отбейте фарш, заверните в тканевую салфетку и поместите на пару часов в холодильник.
Сформируйте на подготовленных шпажках небольшие колбаски.
Выложите люля-кебаб на смазанную поверхность разогретого электрогриля и обжаривайте 15 минут, часто переворачивая.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев