Чтобы долго не возиться с основным блюдом и гарниром, приготовьте люля-кебаб с овощами в духовке. Их придется разместить на разных противнях. Как правило, запекаются они одновременно, но лучше, конечно же, следить за процессом.
Ингредиенты
- Свинина – 1 кг
- Сало (свежее) – 150 г
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 2 зубчика
- Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
- Зира – 0,5 ч.л.
- Соль (без горки) – 1 ч.л.
- Картофель (средний) – 2 штуки
- Болгарский перец – 1 штука
- Помидоры – 2 штуки
- Морковь – 1 штука
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Пропустите через мясорубку свинину, сало, очищенные лук и чеснок.
Полученную массу смешайте со специями и солью.
Отбейте фарш, заверните в двойной слой марли и поместите в холодильник на 2-3 часа.
Нарежьте крупными кусочками помидоры, болгарский перец, морковь и очищенный картофель.
Сложите овощи в миску, добавьте соль, хмели-сунели, масло и перемешайте.
На подготовленных шпажках сформируйте плотные колбаски.
Выложите овощи на застеленный противень и поставьте в духовку.
Подготовьте прямоугольную форму, влейте 1 стакан воды. Выложите на нее шпажки с люля-кебабом так, чтобы мясная часть находилась над водой, а деревянные краешки надежно держались на бортиках.
Осторожно поставьте конструкцию на несколько уровней ниже противня с овощами. Таким образом в духовке одновременно будут запекаться люля-кебаб и овощи. Достаточно 15-20 минут при 190 градусах.
