Если вы научились готовить классический люля-кебаб, пришло время пробовать варианты посложнее. Например, вкусный люля-кебаб с сыром. В этом рецепте используется свинина, но хорошо получается и из других видов мяса.
Калорийность
288 ккал на 100 г (Б: 17 г, Ж: 24 г, У: 1 г).
Ингредиенты
- Свинина (ошеек) – 1,5 кг
- Лук – 2 штуки
- Сыр – 200 г
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Молотый кориандр – по вкусу
- Соль – 1 ч.л.
- Вода (ледяная) – 60 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свинину и очищенный лук пропустите через мясорубку два раза.
-
Добавьте лимонный сок, ледяную воду, соль, специи и хорошенько перемешайте.
-
Отбейте фарш, заверните в тканевую салфетку и уберите в холодильник на 2 часа.
-
Твердый сыр натрите на мелкой терке.
-
Смочите руки водой, сформируйте из фарша лепешку, внутрь выложите немного тертого сыра.
-
Вложите поперек заготовки шампур и сформируйте плотную колбаску так, чтобы сыр остался внутри.
-
Обжаривайте люля-кебаб с сыром на мангале 15 минут, часто переворачивая.
