Восточные народы издревле пользуются тандыром. Глиняная печь в форме бочки позволяет готовить супы, каши, запеканки и хлеб. Кто был на Кавказе, тот наверняка хотя бы раз пробовал люля-кебаб в тандыре. Забыть ароматное блюдо просто невозможно.
Ингредиенты
- Говядина – 1,5 кг
- Курдючный жир – 300 г
- Лук – 2 штуки
- Кинза – 20 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
- Соль – 1,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину, курдючный жир и очищенный лук пропустите через мясорубку два раза.
-
Полученную массу переложите в миску, добавьте специи, соль, измельченную кинзу и пропущенный через пресс чеснок.
-
Перемешайте, хорошенько отбейте, а затем заверните в тканевую салфетку и поставьте в холодильник на 2 часа.
-
Смоченными в воде руками сформируйте на шампурах люля.
-
Установите шампуры на специальную подставку, поставьте в тандыр и закройте крышку. Через 20 минут люля-кебаб будет готов.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
