Этот манник получается мягким и влажным внутри, с румяной корочкой и сладкими вкраплениями изюма. Дайте манке набухнуть в творожно-сметанной массе: тогда мякиш будет нежным, без крупинок. В аэрогриле верх схватывается быстро, поэтому пеките пирог при умеренной температуре и следите за румянцем.
Калорийность
252 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 8 г, У: 34 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вскипятите воду и залейте ею изюм на 10 минут. Пока он размягчается, протрите творог через сито или тщательно разомните вилкой - так в маннике не будет крупных комочков.
-
Соедините творог со сметаной, яйцами, сахаром, ванильным сахаром и солью. Перемешайте венчиком или взбейте миксером на средней скорости 2-3 минуты, чтобы масса стала однородной.
-
Всыпьте манку, перемешайте и оставьте массу на 25 минут при комнатной температуре. Дайте крупе как следует набухнуть: готовый манник получится нежным, без ощутимых крупинок.
-
Просейте муку с разрыхлителем в творожную массу и аккуратно вмешайте лопаткой. Слейте воду с изюма, обсушите его и добавьте в тесто. Перемешайте лишь до равномерного распределения ягод.
-
Смажьте сливочным маслом форму диаметром 18-20 см, которая свободно помещается в аэрогриль. Переложите тесто в форму, разровняйте и поставьте в разогретый до 160 °C аэрогриль. Выпекайте 45 минут. Если верх зарумянится слишком рано, закрепите фольгу на форме так, чтобы она не касалась нагревателя.
-
Проверьте манник деревянной шпажкой: на ней не должно оставаться сырого теста, а серединка при легком нажатии должна пружинить. Выключите аэрогриль и оставьте пирог внутри на 10 минут. Затем достаньте и дайте остыть до теплого состояния перед нарезкой - так кусочки лучше сохранят форму.
