Во многих популярных рецептах мясо можно заменить рыбой. Но, если шашлыками, супами и салатами удивить уже некого, манты с рыбой пробовали единицы. Давайте исправим эту ситуацию и приготовим необычное блюдо!
Ингредиенты
- Мука – 420 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Растительное масло – 30 мл
- Соль – 1 ч.л.
- Вода (кипяток) – 180 мл
- Рыба (филе) – 400 г
- Лук – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Молотый черный перец – по вкусу
- Молотый кориандр – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 3 штуки
- Душистый перец – 4 горошины
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте просеянную муку, соль и слегка взбитое яйцо. Влейте кипяток и аккуратно перемешайте деревянной ложкой.
Через 2-3 минуты, когда заготовка слегка остынет, выложите ее на стол, припыленный мукой. Налейте растительное масло на руки и замесите эластичное тесто. Сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 10-15 минут.
Пропустите через мясорубку филе рыбы, очищенные лук и чеснок.
Полученную массу смешайте со специями и солью.
Сформируйте из теста толстые колбаски, нарежьте кусочки одинакового размера и раскатайте большие лепешки.
Разложите начинку по заготовкам и залепите манты.
Налейте воду в специальный резервуар мантоварки, добавьте специи. Смажьте поддоны растительным маслом, выложите манты с рыбой и готовьте на пару 25 минут.
