Обязательно попробуйте приготовить манты с тыквой и бараниной. Это оригинальное блюдо с начищенным и богатым вкусом. Подавать его следует с кетчупом, томатным соусом или аджикой. Некоторые любители сопровождают манты айраном.
Ингредиенты
- Мука – 450 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода (теплая) – 190 мл
- Баранина – 400 г
- Тыква – 200 г
- Лук – 100 г
- Паприка – 1 ч.л.
- Молотый красный перец – 0,5 ч.л.
- Соль (без горки) – 1 ч.л.
- Топленое масло – 50 г
- Лавровый лист – 3 штуки
- Душистый перец – 4 горошины
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте просеянную муку, соль, яйцо и воду.
Замесите эластичное тесто, накройте тканевым полотенцем и уберите в сторону на четверть часа.
Тыкву и лук подготовьте, мелко нарежьте.
Баранину пропустите через мясорубку.
Смешайте фарш, измельченные овощи, специи и соль.
Перемесите тесто, сформируйте толстый жгут, нарежьте шайбочки одинакового размера и раскатайте большие лепешки.
Разложите начинку по заготовкам и залепите манты.
Налейте воду в специальный резервувар пароварки. Манты выложите на смазанные маслом поддоны и готовьте 30 минут на пару.
