Куриные крылья в маринаде в аэрогриле получаются румяными, с пряной корочкой и сочным мясом. Соевый соус, чеснок и имбирь дают насыщенный вкус, а мед добавляем только под конец: так глазурь успевает карамелизоваться, но не подгорает.
Калорийность
268 ккал на 100 г (Б: 22 г, Ж: 16 г, У: 9 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Обсушите крылышки бумажными полотенцами. Разрежьте их по суставам на две мясистые части, а тонкие кончики срежьте: в аэрогриле они быстро пересыхают. Чеснок пропустите через пресс, имбирь натрите.
-
Смешайте в миске 3 столовые ложки соевого соуса, растительное масло, дижонскую горчицу, чеснок, имбирь, копченую паприку, кайенский и черный перец. В отдельной чистой миске соедините мед с оставшейся столовой ложкой соевого соуса - эту смесь оставьте для глазури.
-
Перемешайте крылышки с маринадом, накройте и уберите в холодильник на 75 минут. Глазурь тоже держите в холодильнике: она не должна соприкасаться с сырой курицей.
-
Переложите крылышки на решетку и дайте лишнему маринаду стечь в течение 5 минут. Слегка присыпьте их кукурузным крахмалом и, если нужно, щепоткой соли. Разогрейте аэрогриль до 200 °C.
-
Разложите крылышки в корзине одним слоем, без нахлеста. Готовьте при 200 °C 21 минуту, перевернув щипцами примерно через 11 минут. Если все крылышки не помещаются, готовьте их партиями.
-
Смажьте крылышки подготовленной медово-соевой глазурью и готовьте при 200 °C еще 4 минуты, до блестящей румяной корочки. Проверьте термометром самую толстую часть мяса, не касаясь кости: температура должна достигнуть не менее 74 °C.
