Если привычные повседневные супы уже надоели, попробуйте такой рецепт в марокканском стиле. В основе – бобовые, а конкретно – фасоль и нут. Можно взять зеленые бобы или что-нибудь еще на ваш вкус. Но будьте готовы подождать, пока они сварятся.
Ингредиенты
- Овощной бульон – 2 л
- Фасоль – 1 стакан
- Нут – 1 стакан
- Морковь – 3 штуки
- Лимон – 0.5 штуки
- Чеснок – 4 зубчика
- Помидоры – 2 штуки
- Перец чили – 2 штуки
- Базилик (петрушка или другая зелень) – 1 горсть
- Карри – 1 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Острый красный перец – 2 щепотки
- Морская соль – 1 ч.л.
- Лемонграсс – 2 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
-
Замочите нут и фасоль на ночь и днем сварите до готовности по инструкции. Обычно это занимает до часа.
-
Доведите овощной бульон до кипения и добавьте туда нарезанную морковь и бобовые.
-
Через 5 минут добавьте нарезанные помидоры, чили, чеснок и все специи.
-
Еще через 5 минут добавьте базилик и лемонграсс, перемешайте и заправьте суп лимонным соком.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
