Чудесный десерт получается таким воздушным и нежным, что сравнить его можно разве что с облачком. Готовить меренговый рулет с вареньем можно в любое время года. Чтобы начинка получилась менее текучей, ее предварительно следует смешать с крахмалом.
Калорийность
288 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 0 г, У: 67 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Белки взбейте с сахаром и лимонным соком до устойчивых пиков.
-
Добавьте ванилин, крахмал и хорошенько перемешайте.
-
Застелите противень пекарской бумагой, выложите белковую массу и разровняйте. Выпекайте 30 минут в духовке, заранее прогретой до 150 градусов.
-
Готовый корж переложите на стол, аккуратно отделите от бумаги и уберите в сторону остывать.
-
Варенье смешайте с крахмалом и пюрируйте погружным блендером.
-
Смажьте остывший корж вареньем, аккуратно сверните рулет и накройте пищевой пленкой на 1 час.
