В большинстве рецептов жареный лук в морковь не добавляют, процеживая горячее масло сквозь сито. Я попробовала нарушить это правило и получила еще один вариант вкусной закуски. На мой взгляд, хрустящие кусочки лука делают ее только вкуснее.
Ингредиенты
- Морковь – 500 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Острый красный перец – 1 стручок
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 40 мл
- Яблочный уксус – 1,5 ст.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Морковь очистите и натрите на специальной терке.
-
Всыпьте соль, сахар, специи и перемешайте. Накройте крышкой и уберите в сторону на полчаса.
-
Нарежьте острый перец и очищенный лук.
-
Обжарьте лук на масле до прозрачности.
-
Всыпьте острый перец, перемешайте и сразу же влейте все в миску с морковью.
-
Добавьте уксус, пропущенный через пресс чеснок и снова хорошенько перемешайте. Накройте пищевой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник на 1,5-2 часа.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
