Мусака с баклажанами и фаршем

1 ч. 20 мин.
6 порций
Мусака с баклажанами и фаршем
0

Путешествие в Грецию снова откладывается? Тогда порадуйте себя хотя бы греческой мусакой. По сути, это запеканка из баклажанов и мясного фарша. В качестве заливки обязательно используется соус бешамель. В следующем рецепте все подробно описано.

Ингредиенты

Для мусаки:
Для соуса:

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны нарежьте кружочками и замочите на 10 минут в соленой воде.

Репчатый лук, чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте.

Твердый сыр натрите на мелкой терке.

Растопите сливочное масло в сотейнике, всыпьте муку и обжаривайте 2-3 минуты.

Добавьте теплое молоко и варите на слабом огне до загустения.

Влейте слегка взбитые яйца, интенсивно помешивая.

Всыпьте соль, мускатный орех и сыр. Перемешайте и снимите с огня.

На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук до золотистого цвета.

Добавьте фарш и обжаривайте до готовности. Разминайте лопаткой все комочки.

Посолите, поперчите и всыпьте измельченный чеснок.

На отдельной сковороде обжарьте баклажаны до золотистого цвета с двух сторон.

В смазанную форму выложите половину баклажанов, затем слой фарша.

Сверху выложите оставшиеся баклажаны и залейте соусом.

Запекайте мусаку 40 минут при температуре 200 градусов.

Достаньте из духовки, остудите и украсьте петрушкой.

Фото: elena_hramowa, stock.adobe.com

Ольга Безносюк
Рецепт добавил(а):
Вам понравился рецепт?
0 комментариев