Нежная консистенция, восхитительное сочетание вкусов и потрясающий аромат — все это про муссовый торт с вишней. Готовить его можно как со свежими, так и с замороженными ягодами. Алкоголь в пропитку добавлять необязательно.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука – 100 г
- Какао – 1 ст.л.
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
- Вишневый сок – 100 мл
- Ром – 1 ст.л.
- Горький шоколад – 80 г
- Сливочное масло – 30 г
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца взбейте с сахаром и солью.
Добавьте муку, какао и разрыхлитель.
Перемешайте, выложите в смазанную форму и выпекайте 30 минут при 180 градусах.
Готовый корж остудите, разрежьте поперек на две одинаковые части.
Смешайте вишневый сок и ром.
Полейте бисквитные коржи ароматной пропиткой.
Смешайте горячую воду, сахар и агар-агар. Уберите в сторону на 5 минут.
Вишню очистите от косточек, измельчите в блендере.
Охлажденные сливки взбейте до устойчивых пиков.
Сироп с агар-агаром прокипятите 3 минуты.
Смешайте взбитые сливки, сироп с агар-агаром, измельченную вишню и какао. Взбивайте все вместе миксером 5 минут.
На дно подготовленной формы выложите первый бисквитный корж, сверху добавьте толстый слой мусса.
Накройте вторым коржом и снова выложите слой мусса. Уберите заготовку в холодильник на 1 час.
Шоколад поломайте кусочками, растопите на водяной бане и смешайте со сливочным маслом.
Достаньте торт из формы, полейте теплой глазурью и уберите в холодильник еще на 1 час.
