Родиной этого блюда является солнечная Болгария. Здесь мясной рулет Стефания готовят на праздники и просто так. Для начинки чаще всего используют перепелиные яйца. У меня в холодильнике их не оказалось, поэтому пришлось готовить с куриными.
Ингредиенты
- Фарш мясной (свино-говяжий) – 1 кг
- Яйца куриные (вареные) – 4 штуки
- Маринованные огурцы – 2 штуки
- Морковь (вареная) – 150 г
- Лук – 100 г
- Молоко – 120 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Тимьян – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Белый хлеб – 1 кусочек
Пошаговый рецепт приготовления
-
Хлеб раскрошите в миску с теплым молоком и уберите в сторону на 10 минут.
-
Лук очистите и мелко нарежьте.
-
Яйца очистите от скорлупы и промойте.
-
Морковь и маринованные огурцы нарежьте тонкими брусочками.
-
Смешайте фарш, лук, молотый перец, тимьян, соль и хлеб с молоком.
-
Перемешайте, хорошенько отбейте и оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре.
-
Расстелите на столе два слоя фольги, выложите фарш и разровняйте, формируя прямоугольный пласт толщиной около 1 см.
-
Посредине выложите полосой яйца, морковь и огурцы.
-
Сверните рулет и зафиксируйте края фольги.
-
Запекайте 30 минут в духовке при 180 градусах.
-
Аккуратно разверните фольгу и запекайте мясной рулет еще 20 минут.
