Есть множество рецептов как приготовить настоящие татарские баурсаки. Я поделюсь с вами одним из них, чтобы ваши баурсаки были умеренно сладкими, пышными внутри и хрустящими снаружи.
Ингредиенты
- Мука – 3 стакана
- Вода (холодная) – 1 стакан
- Яйца куриные – 5 штук
- Подсолнечное масло – 1 л
- Сода пищевая – 1 щепотка
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовьте тесто. Для этого взбейте яйца с солью до густой пены. Смешайте с водой и содой.
Постепенно добавляйте муку и вымешивайте тесто пока оно не станет однородным и эластичным. Готовое тесто отправьте в холодильник на 20 минут.
Притрусите стол мукой. Выложите тесто. Отделяйте от него порционные кусочки, скатывайте в шарики.
В кастрюле с толстым дном закипятите подсолнечное масло. Бросайте туда баурсаки и готовьте до появления золотистой корочки.
Достаньте баурсаки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Переложите в блюдо или на поднос. Посыпьте сахарной пудрой. Также советую поливать их медом или растопленным шоколадом.
