Если внимательно прочитаете историю возникновения окрошки, то будете сильно удивлены. Оказывается, раньше в ее составе мясо присутствовало редко. В большинстве случаев окрошка готовилась с рыбой на квасе. Остановимся на этом необычном рецепте подробнее.
Ингредиенты
- Рыба (филе) – 400 г
- Яйца куриные (вареные) – 3 штуки
- Картофель (вареный) – 300 г
- Редис – 150 г
- Огурцы – 150 г
- Укроп – 50 г
- Зеленый лук – 20 г
- Соль – по вкусу
- Квас – 1 л
- Вода – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Филе рыбы подготовьте и выложите в кастрюлю с холодной водой.
Проварите 15 минут, а затем выложите на тарелку, остудите и нарежьте небольшими кусочками.
Измельчите редис, огурцы, укроп, зеленый лук, очищенные яйца и картофель.
Смешайте измельченные ингредиенты в кастрюле и влейте квас.
Посолите и хорошенько перемешайте. Готовую окрошку уберите в холодильник на 1,5-2 часа.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев