Что приготовить на первое? Сварите щи из свежей капусты! Понадобится базовый набор продуктов, немного специй и куриный бульон. Если последнего ингредиента нет, используйте обычную воду. Напоминаю, что вкусным суп получится только, если овощи будут сочными и свежими.
Ингредиенты
- Капуста – 500 г
- Картофель – 250 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Томатный соус – 50 г
- Душистый перец – 3 горошины
- Черный перец – 4 горошины
- Соль – по вкусу
- Куриный бульон – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
Нарежьте морковь, очищенные картофель и лук.
Вскипятите куриный бульон в кастрюле, добавьте капусту и специи. Варите 15 минут на медленном огне.
Лук с морковью обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте томатный соус, 100-150 мл горячего бульона и томите 5 минут.
Переложите зажарку в кастрюлю, добавьте картофель и варите все вместе еще 15 минут.
Посолите и через 3 минуты выключите огонь. Перед подачей щи из свежей капусты непременно должны настояться под крышкой не менее четверти часа.
