А вы знали, что печень является щедрым источником железа, фосфора и многих других полезных веществ? По этой причине я стараюсь часто ее готовить. Недавно, например, жарила оладьи из печени индейки. Моим домочадцам сытное блюдо очень понравилось.
Ингредиенты
- Печень индейки – 400 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 1 зубчик
- Растительное масло – 100 мл
- Сливочное масло – 40 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука – 80 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Молотый кориандр – по вкусу
- Соль (без горки) – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Морковь натрите на терке, лук очистите и мелко нарежьте.
-
Растопите сливочное масло на сковороде, всыпьте измельченные овощи и обжарьте до золотистого цвета.
-
Печень индейки пропустите через мясорубку.
-
Добавьте зажарку, яйца, муку, специи, соль и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте массу вилкой до однородной консистенции.
-
Разогрейте растительное масло на сковороде, выложите ложкой небольшие островки из печеночного теста и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Повторите действия с оставшимся тестом.
