Собираетесь в гости к соседям? Приготовьте на подарок осетинский пирог с фаршем! Сытное блюдо станет уместным дополнением к любому столу. Чтобы готовая выпечка быстро не остыла, заверните ее в два слоя фольги и укутайте сверху полотенцем.
Ингредиенты
- Мука – 400 г
- Сухие дрожжи (быстродействующие) – 1 ч.л.
- Яйца куриные – 1 штука
- Молоко – 280 мл
- Сливочное масло (50+20) – 70 г
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Фарш мясной – 400 г
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Зелень – пару веточек
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку, дрожжи, сахар и соль.
-
Добавьте молоко, слегка взбитое яйцо, растопленное сливочное масло (50 г) и замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.
-
Мелко нарежьте зелень, очищенные лук и чеснок.
-
Смешайте фарш, измельченные заготовки, молотый перец и соль.
-
Разделите тесто на две одинаковые части, раскатайте два коржа.
-
Выложите первый корж в смазанную форму и добавьте начинку.
-
Накройте вторым коржом и плотно залепите края. Проделайте в центре небольшое отверстие, через которое в процессе выпекания будет выходить пар.
-
Поставьте заготовку в теплое место на 1 час подниматься.
-
Выпекайте осетинский пирог с фаршем 20-25 минут в духовке при температуре 200 градусов.
-
Горячий пирог смажьте оставшимся сливочным маслом (20 г).
Пирог получился румяный и сытный, начинки в самый раз.