Среди традиционных кавказских блюд не последнее место занимают осетинские пироги. Готовят их с разными солеными и сладкими начинками. Я предлагаю сегодня испечь сытный осетинский пирог с курицей и грибами. Попробуйте, наверняка он вам понравится!
Калорийность
203 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 7 г, У: 23 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте теплое молоко, сахар, соль и дрожжи, уберите в сторону на 10 минут.
-
В широкую миску просейте муку, добавьте опару, растительное масло и замесите мягкое тесто. Накройте пищевой пленкой и поставьте в тепло еще на 1 час.
-
Нарежьте вареную курицу, грибы и очищенный лук.
-
Обжарьте лук на масле до прозрачности.
-
Всыпьте грибы и готовьте 10-12 минут, время от времени перемешивая.
-
Добавьте соль, специи, нарезанную курицу и через 3 минуты снимите с огня.
-
Раскатайте большой корж, в центр выложите начинку и разровняйте так, чтобы она заняла не больше половины всей площади. Соберите края в центр сверху и залепите. Прижмите заготовку руками, формируя плоскую лепешку.
-
Выпекайте осетинский пирог с курицей и грибами 25 минут при температуре 180 градусов.
