Любителям домашней выпечки осетинский пирог с яблоками точно понравится. Я предлагаю испробовать самую простую версию и приготовить тесто на кефире с маслом. Для аромата в начинку добавляется немного молотой корицы.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука – 500 г
- Кефир – 200 мл
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
- Яблоки – 500 г
- Сахар – 100 г
- Молотая корица – 0,5 ч.л.
- Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Яйца слегка взбейте с сахаром и солью.
-
Муку просейте в широкую миску, смешайте с разрыхлителем и ванилином.
-
Добавьте взбитые яйца, теплый кефир, масло и замесите тесто. Накройте полотенцем и уберите в теплое место на 15 минут.
-
Яблоки очистите от косточек и натрите на крупной терке. Сложите в марлю и отожмите лишний сок.
-
Смешайте тертые яблоки, корицу, сахар и крахмал.
-
Разделите тесто на две одинаковые части, раскатайте два коржа.
-
Выложите первый корж в смазанную маслом форму, добавьте начинку и равномерно распределите по всей поверхности.
-
Накройте вторым коржом, плотно залепите края и проделайте отверстия для пара.
-
Поставьте заготовку в теплое место на 20 минут подниматься.
-
Выпекайте осетинский пирог с яблоками 25-30 минут при температуре 190 градусов.
